|
|
Babi Menado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenslapjes niet te vet
1 grote ui
2 rode lomboks
4 groene lomboks
2 tl. gemberpoeder
1 tl. gedroogde basilicum
1 kopje gesneden prei
2 el. gehakte peterselie
1 ei
1 kopje bouillon
zout, peper
3 - 4 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkenslapjes in met peper en zout en bak ze in de olie zacht bruin. Ontpit de lomboks, kook ze een paar minuten en hak ze fijn. Haal de varkenslapjes uit de pan, evt. nog wat olie erbij en fruit hierin de fijngesneden ui, de lomboks, prei en peterselie bestrooid met gemberpoeder en basilicum. Doe er dan een kopje vleesbouillon bij, breng aan de kook en laat dan de varkenslapjes hierin nog zachtjes 10 min. smoren. Bind de saus evt. met losgeklopt ei, aangelengd met wat water.
|
|
|